La quinoa (quinua) Formosa

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El rubí de los alimentos

Entre aquí para escucharEn el programa de hoy vamos a conocer otro alimento destacado de Taiwán. Esta vez me dedicaré a presentarse  la quinoa roja o al Chenopodium formosanum en denominación científica.

La quinoa roja de Taiwán es una especie nativa perteneciente al género Polygonaceae. Tradicionalmente llamada quinoa roja, en diciembre de 2008, se la nombró oficialmente como quinua Taiwán, y hoy en día se sabe que este grano rojo lleva más de 100 años formando parte del cultivo tradicional de los aborígenes,por esta razón, adquiere diferentes denominaciones, según el grupo étnico.

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