Tres restaurantes taiwaneses se cuelan entre los 50 mejores de Asia

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RAW, fue elegido mejor restaurante de Taiwán en 2018. (Foto: CNA)

Tres restaurantes taiwaneses han sido elegidos para formar parte de los 50 mejores restaurantes de Asia en 2018. En una ceremonia celebrada en Macao la noche del martes 27, los chefs de los restaurantes RAW, MUME y RyuGin fueron agraciados con los galardones correspondientes.

El restaurante RAW, que este año ha escalado hasta la 15ª posición, fue inaugurado en 2014 por el famoso chef Andre Chiang. Utilizando productos locales y las últimas técnicas culinarias de innovación, ha sabido combinar la cultura local de Taiwán para convertirse en el mejor restaurante del país durante sus cuatro años de vida.

Andre Chiang no solo ha conseguido mantener su restaurante entre los mejores de Asia, sino que este año también ha conseguido un premio honorífico del Diners Club. En una nota de prensa, Chiang agradecía el trabajo de su equipo en RAW, de los que se sentía muy orgulloso, pues desde el primer año de su apertura han conseguido estar entre los 50 mejores restaurantes del continente.

Chiang seguía diciendo que su objetivo es mejorar la cultura gastronómica de Taiwán y hacer de la isla una visita obligada en el mundo de la restauración.

Por su parte, MUME también ha avanzado posiciones este año, de la 43 a la 18. Mientras que RyuGin, recientemente premiado con dos estrellas Michelin ha entrado este año por primera vez en el puesto 47.

RTI

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