Según un informe el cáncer tiene mayor incidencia en trabajadores gastronómicos

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El cáncer, el sector gastronómico es el más afectado. Foto:CNA

El Ministerio de Trabajo analizó recientemente datos de seguro laboral y los registros de cáncer de trabajadores gastronómicos. Se comparó la tasa de incidencia de cáncer y la tasa de mortalidad de los trabajadores de la industria gastronómica, y se observó que la incidencia general del cáncer y la incidencia de todas muertes era significativamente más alto en los trabajadores de este rubro.

Taiwán tiene fama de paraíso gastronómico. Según el Departamento de Estadísticas del Ministerio de Economía, hay alrededor de 123 462 empresas gastronómicas, y alrededor de 321 103 empleados. Según el informe de la investigación del año 2005 a 2015, el seguro laboral pagó un total de 6 968 pólizas debido a enfermedades relacionadas a profesiones (incluido el pago por lesiones, el pago por incapacidad, el pago por la muerte), de las cuales la industria hotelera y gastronómica se ubicó en el 6 lugar entre las 19 principales industrias, mientras que en enfermedades ocupacionales como lesiones del hombro, cuello, brazo y dolor lumbar, representaron el 88.24% del número total.

El estudio también analizó los datos de seguros laborales del rubro, los registros de cáncer, las causas de muerte, el seguro nacional de salud, entre otros datos. En todos los casos, coincidieron en la alta incidencia de todas las causas de muerte y en la incidencia de todas las muertes por cáncer fueron significativamente mayores en el sector gastronómico.

Según el estudio, los trabajadores masculinos tienen mayor inicidencia de padecer cáncer bucal, cáncer de recto, cáncer de pulmón y la vejiga, mientras que en la población femenima, se observa mayor incidencia de cáncer bucal, cáncer cervical y cáncer de endometrio.

Sin embargo, el informe señala que los datos del Departamento de Estadísticas son limitados ya que son recopilaciones de información laboral y no se tienen en cuenta factores como el hábito de fumar, los factores ambientales , entre otras causas que son muy difíciles de incluir en un proceso de análisis.

RTI

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