Nuevos platos con tangyuan para celebrar el Festival de las Linternas

0
20
Bolitas de tangyuan (Foto: Pixabay)

El día 19 fue el Festival de las Linternas, conocido también como el “Pequeño Año Nuevo Lunar”, por lo que se organizan muchas actividades relacionadas con las linternas y las bolitas de tangyuan o yuanxiao, que es un postre chino hecho de harina de arroz glutinoso.

En todas partes se organizan actividades para ofrecer bolitas de tangyuan. Las bolitas de color amarillo son elaboradas con el cauquí o goji; las verdes con el macha. Primero se amasa en forma de bolitas y después se cocina en agua. Se agrega olivo dulce con arroz glutinoso fermentado, y el postre estará listo para servir. Por otro lado, las bolitas de tangyuan también se consumen como un plato salado. Primero se saltea el hongo junto con tiras de carne de cerdo, se agrega a la sopa, y por último se incluyen las bolitas de tangyuan con relleno de carne picada.

El Festival de las Linternas se originó en la dinastía Song del Norte, por lo que se ha invitado a un famoso escritor de caligrafía china para que presentara la tipografía Jinsong, característica de la dinastía Song. El calígrafo ha utilizado 4 trapeadores para escribir cuatro ideogramas chinos, “dà jí dà lì”, que significan buena suerte y buen augurio.

Este año, se ha puesto a la venta el sándwich de tangyuan, un nuevo plato creativo que consiste en incluir las bolitas de tangyuan entre dos rebanadas de pan de molde, y calentarla con la tostadora a presión. Otro plato delicioso es el panecillo soufflé con pequeñas bolitas de tangyuan fritos y bañados con mantequilla de cacahuete.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here