La soja no es la culpable

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La soja no provoca ataques de gota. (Foto: Wikipedia)

La gota es un trastorno producido por depósitos de cristales de ácido úrico, que se acumulan en las articulaciones debido a altas concentraciones de ácido úrico en sangre. Mucha gente cree que el consumo de leche de soja puede agravar esta condición. Según nutricionistas esta creencia arraigada en la población es falsa. Salvo en caso agudos de esta afección, la soja y sus derivados no influyen negativamente en la enfermedad.

Los taiwaneses suelen beber una taza de leche de soja por la mañana, pero la gente que tiene ácido úrico alto o gota ni siquiera se atreven a pensar en su consumo debido a esta creencia arraigada.

Según el análisis de especialistas , las causas desencadenantes de los episodios de gota aguda no se relacionan con el consumo de la soja y sus derivados. El análisis arrojó que el 60% de los afectados habían bebido cerveza, el 18% habían consumido mariscos y el 14% habían consumido vísceras de animales. También las bebidas azucaradas y la sopa de las ollas calientes pueden desencadenar en un episodio de gota aguda.

Hsu Yu-heng, médico nutricionista, expresó que la proteína de soja, al ser de origen vegetal, tiene menos probabilidades de elevar el ácido úrico que la proteína animal.

Por otra parte, el especialista recomienda además de cuidar la alimentación, beber mucha agua para ayudar a la excreción de ácido úrico y evitar la aparición de esta enfermedad.

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