Diversas opciones de tamales para festejar el Festival del Bote del Dragón

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Zongzi para todos los gustos.

En el Festival del Bote del Dragón se acostumbra a comer tamales de arroz por lo que cientos de variedades de tamales se encuentran a la venta en el tradicional mercado Nanmen de Taipéi. Entre las variedades se pueden apreciar las de cebolletas picantes al estilo Sichuan, con dátiles negros al whisky y los amados tamales Huzhou, a los que una vez se hizo adicto el ex presidente Yen Chia-kan.

¿Pero cual es el que prefiere el público en general ? El tamal relleno de pasta de frijol negro impregnada con vino, o el de sabor picante de Sichuan, o quizás el tamal aromático del norte y el sur.

También los hay de tamaños considerables o del tamaños de un bocado. Estas especialidades del mercado de Nanmen se han ganado la fama de ser los tamales más deliciosos de Taipéi.

En un rincón se puede ver a una abuela de 85 años elaborando unos deliciosos tamales rellenos con yema de huevo fresca clásica de Huzhou.

Y como de gustos no hay nada escrito, algunos consumidores prefieren el tamal apestoso, envuelto en forma de un pie y cuyo relleno principal se compone de tofu apestoso. Entre tanta variedad siempre habrá una que se adapte al gusto del consumidor.

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