Un campeonato con mucho sabor a res

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Desde el año 2005 se realiza anualmente el Festival Internacional de Fideos con Carne de Res de Taipéi. Un total de 56 tazones de fideos con carne de res participan este año en espera de ganar la competencia. La gran final se realizará el 24 de septiembre.

Grandes trozos de carne de res, acompañan la sopa de fideos. Cada condado tiene su propia preferencia acerca de este plato tradicional. Entre los participantes se encuentran hoteles de 5 estrellas y diferentes tiendas de comidas. Entre los aspirantes de toda la isla se seleccionaron 56 finalistas.

Liu Qing-zong, dueño de una tienda de fideos con carne de res en Chiayi, ganaba el año pasado un premio local por este plato. Lui espera llevarse este año el gran premio de Taipéi.

Otro semifinalista, el artista Shao Hsin, quien cambió su profesión para vender los cuencos de fideos con carne de res, receta heredada de su madre, expresó que elabora este tradicional plato con el mismo amor y dedicación que los hacía ella, aunque ha modificado algunas ideas tradicionales.

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