Taiwán lanza su primer concurso nacional de arroz frito

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Se presenta el primer concurso nacional de arroz frito de Taiwán. (Foto: RTI)

¿Quién hace el mejor arroz frito de Taiwán? Esta es la pregunta que pretende responder el Consejo de Agricultura con la organización del primer concurso de arroz frito a nivel nacional.

Los participantes deberán utilizar arroz cultivado en Taiwán e incorporar algunos sabores característicos locales o regionales en el plato final. Las semifinales regionales se celebrarán en el norte, centro, sur y este de Taiwán. Además del premio en metálico, el ganador de la final nacional firmará un contrato con un fabricante de comida congelada.

La competición está llevándose a cabo sobre el fondo de la caída del consumo de arroz en Taiwán. Siendo el alimento principal durante siglos, el arroz ha perdido su papel central en la dieta taiwanesa a medida que otros productos han empezado a abundar y otras gastronomías se ganan el corazón, o los estómagos, de los taiwaneses.

En 1981, el taiwanés medio consumía 99 kilos de arroz o platos con base de arroz al año. El año pasado, estas cifras cayeron a los 45,5 kg. El Consejo de Agricultura espera que este concurso ayude a amortiguar este declive y anime las ventas de arroz.

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