Actualmente, hay dos categorías de vinos en el mercado de Taiwán: vino elaborado con levaduras comerciales y vino natural.
Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en vino.
Para este programa, tuvimos el honor de entrevistar al señor Charles Tsai, un vendedor de vinos importados de Alemania. El señor Tsai nos enseña a diferenciar ambos tipos de vino.
También hemos entrevistado a Wina Chen, la dueña de un restaurante que ofrece gastronomía combinando el hot pot, en español olla caliente y diferentes tipos de vino.
Bien por la taiwaneses. Están aprendiendo a vivir como se debe.