No es lo mismo comer ranas que sapos

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Las intoxicaciones por la ingesta de alimentos en mal estado superaron los 6000 casos. Una persona llegó a morir por comer sapo venenoso. (Foto: captura de vídeo)

Algunas personas han comido sapos por error, e inesperadamente, fueron víctimas de envenenamiento, con síntomas como náuseas, vómitos y parálisis de las extremidades.

Las ranas y los sapos se confunden con facilidad; tiempo atrás, algunas personas en Hualien recibieron carne de rana de sus amigos y la cocinaron, resultando en envenenamiento. El personal de la Oficina de Salud inspeccionó la comida sobrante y descubrió que no era rana sino que era el sapo Pangu, que es venenoso. De esa comida, 6 personas experimentaron molestias después de comer y posteriormente uno falleció.

Si bien los sapos pueden ser comestibles, precisan de un tratamiento especial, descartando la cabeza y los costados, ya que allí se concentra gran parte del veneno. La diferencia entre sapos y ranas, radica en la superficie de la piel, el cual debe observarse con detenimiento.

Tsai Nan-yi, miembro del personal forestal del Departamento de Agricultura del Condado de Hualien, dijo que solo hay dos tipos de sapos en Taiwán, uno es sapo Pangu y el otro es sapo de marco negro. Una característica fácilmente reconocible es la verruga detrás de este ojo, posee grandes glándulas de verruga detrás del ojo, y es allí donde se concentra su mayor toxina. La oficina de salud recordó que aunque la carne de sapo en sí misma no es venenosa, se recomienda no consumirla para evitar malestares innecesarios.

Por último, respecto a la seguridad de los alimentos en general, se recomienda refrigerarlos si no se los consume dentro de las dos horas de su elaboración y a temperatura ambiente.

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